― 農薬を使わないで堆肥と有機肥料で育てています ―
野菜ともだち通信 ２００６．７．１３（No.10９）
万次郎かぼちゃのめ花（AM5時に撮影）
花の直径22ｃｍ。1本のかぼちゃから、60個のかぼちゃが出来るという事を知り
（小泉英政著『みみず物語』）、高知県から取り寄せました。1aに1本ですのに、
万次郎は、1aを超える勢いで毎日ぐんぐん伸びて気もちよさそうにしています。
お届けの野菜…人参・長ネギ・じゃが芋・赤じそ・きゅうり・大根・インゲン
＊ ペチュニアはおまけです。畑ボランティアの池田さんが息子
さんのお嫁さんから種をもらって、育ててくれました。
簡単レシピ…赤じそジュース ＜材料＞赤じそ150g・酢80cc・さとう150g・水1.5ℓ＜作り方＞①赤じその葉を水1.5ℓに入れて沸騰させる。（煮すぎない。）②ざるでこし、葉を捨てる。③さとうを加え、煮とかす。④酢を加えて、出来上がり。
＊濃く作って炭酸や牛乳で割ったり、ヨーグルトに入れてもおいしいですよ。
じゃが芋の甘酢いため ①じゃが芋を千切りにしてから、洗って水に30分間つけて、デンプンを取る。②ザルに上げる。③油でかき廻していためる。油が廻ればよい。シャキシャキ感を出すためにいためすぎない。④塩コショウ、酢、さとうを入れて自分のこのみの味にする。（本田さん）
野菜ともだちの声…以前、食の字について、書きましたが、もっと詳しく書いた文をみつけました。どこにでもとり上げられるほど日本の食生活は今、危機的状況なのでしょう。（春山さん）
７月２０日の予定…人参・じゃが芋・枝豆・ミニトマト・きゅうり・なす・インゲン
荒木農園TEL/FAX０４７－３８８－１３４６