―農薬を使わないで堆肥と有機肥料で育てています―
野菜ともだち通信 №124 2006．10.26
カマキリの夫婦
黒豆を抜いて実をとっていると…おやおや交尾しているカマキリも一緒についていました。じっと観察。やっぱりオスが小さいぞ。うんうん、オスのお尻の先がメスの横腹に入っているぞ。寒い冬を迎える前に子孫を残すための生き物の営み…。畑にいると、ショウリョウバッタの交尾はよく見かけるのですが、カマキリは初めてでした。
お届けの野菜…からし菜・冬瓜・かぶ・さつま芋・小松菜・つるむらさき・黒豆の枝豆
＊菊の花はおまけです。（かぶは葉が水分を吸うのですぐに使わない時は葉とわけるとよいです。）
簡単レシピ…○からし菜の塩もみ…からし菜をさっと湯にくぐらせて、ひきあげ
てしぼったら、塩をまぶして、まな板で板ずりをします。また、しぼって、食
べやすい大きさに切ってかつお節をかけてでき上がり。好みで醤油をかけてく
ださい。○つるむらさきのおひたし…長くゆでずに、ちょっと歯ごたえがある程
度にゆでて、かつお節とポン酢で召し上がってみてください。○冬瓜の中華スー
プ…＜材料2人分＞冬瓜150g、干しえび８ｇ、干ししいたけ２枚、春雨８ｇ、
塩少々、こしょう少々、（Ａ）しょうが千切り１/２片分、鶏ガラスープ少々＜作
り方＞①冬瓜は皮をむき、5㎜厚さに切る。②干しえびはかぶる位のぬるま湯で
戻し、刻む。干ししいたけも戻し、２~３切れのそぎ切りにする。ともにもどし
汁はとっておく。春雨は、鋏で5cm長さに切る。③干しえびと干ししいたけの
もどし汁に水を加えて350mlにして鍋に入れ、（A）と①②を加える。
煮立ったら弱火でやわらかく煮て、塩、こしょうで味をととのえる。（10分）
秋の畑の収穫祭のご案内
さつま芋を掘ったり、トマトやなすの実をとったり、かぼちゃを収穫したりし
ませんか？ご家族連れ大歓迎です。
11月11日（土）午前10時～昼すぎ
・午前9時30分、六実幼稚園横（無人販売所のところ）に集合してのりあわ
せて “さわやかプラザ軽井沢”の近くの荒木・野菜ともだち農園まで行きましょう。 ・収穫や片づけのお手伝いもしていただくことになるので、野菜のおみやげもあります。 ・お弁当や水筒、おわんも、持ってきてください。
・昼食の後は、お話ポケットの平木さんのたのし～い読みきかせもありますよ。
１１月１日の予定…からし菜・かぼちゃ・ルッコラ・里芋・ネギ・青大根・チンゲン菜
荒木農園TEL/FAX０４７－３８８－１３４６