―農薬を使わない・堆肥と有機肥料で育てる体にやさしい野菜―
野菜ともだち通信 №207 2008.6.19 荒木農園 TEL/FAX047-388-1346
旬のルバーブで作ってみました。皮ごと使えるので簡単です。
ジャム（上）ルバーブはあまり主
張しないのでりんご・いちご・夏みかん・レモンなど冷蔵庫の果物と
一緒に煮てミックスジャムにするといけますよ。２～３cmにきざんで砂糖にまぶし、
弱火で15分位煮ます。
砂糖漬け（左）ジャムは食べないという家庭はこれがおすすめ。適当な大きさに切って砂糖をまぶし、
一晩おいてレンジで軟らかくなるまで温めるとでき上がり。
パン（右）干しぶどうのかわりに砂糖をまぶしたルバーブを入れたパンも作ってみました。すっぱさ
がなくなってちょっと淋しかったので次はもっと入れようと思いました。
お届けの野菜…○ルバーブ○ベーターリッチ人参○じゃが芋（わせしろ）○エシャレット○小松菜○水菜
―紫陽花は野菜友だちの佐々木さんからいただきました。―
野菜友だちの春山さんに教えていただいた湯揚げをすると吸い上げがよくなります。新聞紙にくるんだ花をカップに入れ熱湯を注いで一晩おきます。
簡単レシピ ✿エシャレットの白い茎の部分をきざんでみそと砂糖であえると一品になりますよ。
作業日誌･･･きゅうり・小松菜・水菜・大根・春菊・ルッコラ・キャベツの種まき、トマト・ネ
ギ・しょうが定植、里芋の追肥と土寄せ、トマトの支柱たて、きゅうりのわら敷き・草取りなど。
野菜ともだちの声…✿人参の葉がついていたのがうれしい。人参の葉の上に焼いた肉をのせてい
ただきました。人参は生で食べましたよ。普段は生で人参をかじることはできなかったので
おいしかったです。 （中野さん談）
✿アーティチョーク、やわらかくて美味しかったです。若いうちがいいんですね。周りの人達に広めています。 バレーボール男子が16年ぶりにオリンピック出場を決めました。4年前植田さんが全日本チームの監督を引き受けた時あまりにもひ弱な選手たちを見て愕然としたそうです。そして先ず始めたことは朝食を食べさせたそうです。彼らの強さの原点が朝食をきちんと摂ることにあったそうです。出場を決めた瞬間会場の床にうつぶせた彼の姿が苦難の道のりを物語っていました。オリンピック男子バレーを応援したいと思います。 （春山さん）
✿大根はあんなに太いのに中までみずみずしくとてもおいしかったです。水菜も変なえぐみがなくとても食べやすいと思いました。 小学校３年生の娘と土日に一緒にできるような作業があれば予定や行事などなければ行けますので通信などで声をかけていただけたらと思います。
（菊池さん）
６月２６日の予定･･･レタス・人参・じゃが芋・にんにくなど