―農薬を使わない・堆肥と有機肥料で育てる体にやさしい野菜―
野菜ともだち通信 №208 2008.6.26 荒木農園 TEL/FAX047-388-1346
スナックえんどうも終り、空豆が終り、今旬なのがインゲンです。豆ってうれしいですね。
―本格的な梅雨を迎え、トマトがのりきれるか心配です。（既に疫病になったトマトを40本位抜き、新しい苗を補植しました。）―
赤じゃが
お届けの野菜…○キャベツ ○レタス ○かぶ ○インゲン ○洞爺じゃが芋
○ミニ大根（むずかしい季節での作付けだったのでわれやしみがあります。お許しを。）
簡単レシピ ✿かぶとベーコンのスープ ＜材料4人分＞かぶ中5個、かぶの葉50ｇ、ベーコン2枚、固形スープ1個、水2.5カップ、塩・コショウ少々。＜作り方＞①かぶは皮をむき、縦８つに切る。②ベーコンは、５㎜幅に切って、鍋に入れ弱火でから煎りする。③②に水、固形スープ、かぶを入れて火にかけ、かぶが柔らかく煮えたら、塩・コショウで味を調える。④かぶの葉を細かく刻んで③に入れ、さっと煮る。
作業日誌･･･水菜・小松菜・ルッコラの種まき、ミニトマト・中玉トマト・キャベツの定植、
にんにく・たまねぎの収穫、ナス・ピーマンの支柱立て、枝豆の追肥と土寄せ、草取り等。
野菜ともだちの声
✿読売新聞の今日の朝刊（6/19）に「食ショック」というタイトルの記事が載っていました。自給率39%の日本の食糧のうち、1/4が食べられずに捨てられているといいます。捨てられていると聞くとホテル、コンビニをすぐ頭に思いうかべますが何と家庭ゴミからもー。包装されたままのパン、うどん、豆腐等…。これらを1年間累計すると600トン。西アフリカの貧困国マリの年間食料消費量の1.6倍に相当する量だそうです。今ある食べ物を大事にしなくっちゃ!ばちがあたる。（これももう死語なんでしょうね。） （春山さん）
訂正…前号で紹介した切り花の湯上げを一晩おくと書きましたが、訂正させていただきます。
○ 下1㎝を切って、下から4ｃｍ位から新聞紙をまいて（葉と花を保護するため）
熱湯を2ｃｍはって、熱湯がさめると湯切りができます。
７月3日の予定･･･人参・じゃが芋・玉ねぎなど