―農薬を使わない・堆肥と有機肥料で育てる体にやさしい野菜―
野菜ともだち通信 №230 2008.12.4 荒木農園TEL/FAX047-388-134
225号の写真のヤーコンを掘りました。ヤーコンを育てて４回目位に
なりますが、今までで1番良い出来でした。ヤーコンの定植時期を
早めたことや高畝にしたことなどが良かったのかな。
ヤーコン
食物の中で最も多くのフラクトオリゴ糖を含んでいるヤーコンです。フラクトオリゴ糖は、体に吸収されずに大腸まで達するので肥満や糖尿病の予防食に、また善玉菌のビフィズス菌の栄養源となって増えるので悪玉菌が少なくなり、その過程で作られるは有機酸が大腸を健康にします。
お届けの野菜…○紅心大根（生食用、大根おろしや甘酢漬けで） ○下仁田ネギ ○ほうれん草
○白菜（サラダでもおいしい。） ○ヤーコン ○ブロッコリー
＊菊の花（観賞用）はおまけです。
簡単レシピ
作業日誌…小松菜播種、トンネルかけ、ヤーコンを掘って貯蔵、堆肥まき、堆肥積み、落ち葉集め、草取り等。
野菜ともだちの声 だいこんほり つちからあたまをだして おいしくなったよって いってるみたい おもいっきりふんばって よいしょ！ こんどはありがとうって きこえたよ
（茨城県鉾田市・新宮小1年 岡本準一朗）
毎日、野菜と話をかわしながら、おいしく育てていくんだ。野菜をじょうずに育てる人は。（長田 弘）
―読売新聞より―
✿荒木さんのお野菜の美味しさの訳って、長田弘さんのコメントのこれですね。（春山さん）ハイ。（荒木）
✿芋茎をあのレシピ通りにやったらおいしかったよ。生の芋茎は初めて食べたよ。（平木さん談）
✿ラディシュは配達して頂いたらすぐにかじって食べちゃいます。一番おいしいです。（ いづみさん）
野菜あります・・・ただ今漬物用の丸ごとの白菜やヤーコンのご注文を受け付けています。声をかけてください。
12月11日の予定･･･人参・大根・ほうれん草・里芋など
――野菜のことでお気づきのことがありましたらご遠慮なくお知らせください。――