―農薬を使わない・堆肥と有機肥料で育てる体にやさしい野菜―
野菜ともだち通信 №242 2009.3.５ 荒木農園TEL/FAX047-388-1346
香りがあって酸味と甘みもあって味のこい深野さんのトマト。ハウスで無農薬で作られています。トマト作りを始
めて40年の様々な失敗や工夫の賜物でしょう。深野さんは千葉県農業賞も受賞されています。
― 昨年の通信№193号でもご紹介させていただきました。 ―
お届けの野菜…○トマト（柏市の深野さん）○菜花（鎌ヶ谷市の石井さん）○法蓮草（鎌ヶ谷市の岩井さん）
○鍋ちゃんネギ ○三浦大根 ○その他
簡単レシピ
✿ネギ田楽 ＜材料＞（4人分）白ネギ２本／田楽みそ（赤味噌100g／砂糖大さじ3杯／みりん小さじ２
杯／だし汁大さじ４杯）／いりごま少々
＜作り方＞酒のつまみにもご飯のおかずにもなるネギ田楽は事前に田楽味噌の材料を練り合わせておく。
白ネギの白と薄緑の部分を長さ３,４cmに切って竹串をを刺し、フライパンで焦げ目が付くまで焼きなが
らはけかスプーンで田楽味噌を塗る。竹串を刺したまま皿に盛り付け、いりごまを振る。
（読売新聞より）
作業日誌…2月27日（金）と3月3日（火）は雪が降り、雨も多い毎日です。その合間を縫って人参（ベ
ーターリッチ）やじゃが芋（６列分）や法蓮草・サラダ法蓮草・二十日大根の種を蒔きました。ニンニ
クの追肥の時期なので草をとって追肥をしました。今年は来ないなと思っていたひよ鳥の集団がやっぱ
りやって来て白菜やキャベツやブロッコリーの葉をあっという間に食べ尽くす勢いでしたので、慌てて
大事な野菜達に網をかけました。
３月１２日の予定 … 赤葱・ヤーコン・法蓮草・トマト他
――野菜のことでお気づきのことがありましたら教えてください。――