―農薬を使わない・堆肥と有機肥料で育てる体にやさしい野菜―
野菜ともだち通信 №254 2009.5.28 荒木農園TEL/FAX047-388-1346
トマトハウス作り
「トマトは風で葉が傷ついて、雨が降った時そこから菌が入るから病気になるんだよ。」との資材売場の
方の話。よし、今年こそ！と風が吹き抜ける畑でもよりましな場所をトマト畑にして雨除けのハウスを
作りました。マルチやわらを敷いて雨の跳ね上がりも防ぐようにしました。トマトの為なら何でもして
あげたい！！（過保護すぎかな？）
お届けの野菜…○エシャレット ○小松菜 ○ルバーブ ○レタス ○ラデッシュ ○その他
簡単レシピ ✿ルバーブは腸の掃除をする健康食品です。ギリシャ・ローマでは紀元前から医薬品として
用いられていたそうです。ルバーブジャム…皮つきのまま２～3㎝の長さに切ってなべに入れルバーブ
の重さの5割位の（好みで少なくても大丈夫）砂糖とまぜておきます。一晩おいて汁が出てから弱火
でかきまぜながら５分位煮ます。ふたをして10分位弱火で煮ると出来上がりです。煮つめるとこって
りとしたジャムになるのでお好みで火をとめてください。レモンやいちごやりんごや夏みかんなども
入れると更に美味しくなります。我家では牛乳と合わせてデザートにしています。
✿エシャレットは味噌あるいは醤油や甘酢につけて召し上がってください。
作業日誌…トマトのベッドを作って定植をし支柱を立てて雨除けハウスを作りました。インゲン・枝豆・
小松菜・水菜・キャベツの種まき、きゅうりの支柱立て、とうもろこしの雄花に木酢液かけ、さつま芋
とオクラの補植、スイカと冬瓜のベッド作り、風除けの麦の穂刈り等
６月４日の予定 … 小松菜・レタス・茎ブロッコリー・にんにく他
✿野菜ともだちの鈴木さんのケーキ教室のご紹介をさせていただきます。
――野菜のことでお気づきのことがありましたら教えてください。――