―農薬を使わない・有機肥料で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��2７1　　2009.10.1 　　荒木農園TEL/FAX047-388-1346　

↑里芋の茎選び…大きく大きく伸びた里芋。２ｍにもなりました。

「うんとこしょ、どっこいょ。」

自分の背丈よりも長い茎を堆肥の場所まで運びます。

とても頼もしいお手伝いさんが畑に来てくれました。

お届けの野菜…○ほうれん草　○若かぶ　○さつま芋　○落花生（２品分）　○その他

＊大きくなった小松菜はおまけです。漬物にもできます。

簡単レシピ…✿落花生は茹でて、そのままどうぞ。冷凍もしておけます。圧力鍋に殻つきの落花生が浸るくらいの水を入れ、沸騰して10分位で止める。鍋の場合は40分位ゆでる。　

✿落花生みそ…生落花生の殻をむき、細かく刻んでフライパンで炒り、砂糖と味噌で和えます。簡単でおしゃれな味に仕上がりますよ。ホカホカのご飯に、またナスのステーキの上にかけて味わうのもお勧めです。

✿小松菜を茹でて、しょうが醤油でいただくと美味しいです。ピリッとした生姜の風味が食欲をそそります。

　

作業日誌…秋雨前線で金木犀の可愛い花びら達が道路を彩りました。畑には恵みの雨でした。

さて、先週はほうれん草、小松菜・大根の種まき、追肥や水やり（玉葱の苗の水やりは何回もやりました）、堆肥撒き、草取り等をしました。玉葱（他の野菜もそうですが、玉葱は特に）は、苗で一生が決まります。苗の時代に養分のある土で水分を切らさず、いかに大きく育ててあげられるかが重要になります。でもなかなかむずかしいです。

10月８日（木）の予定　…里芋・ほうれん草・冬瓜・ニンニクなど

――野菜のことでお気づきのことがありましたら教えてください。――