―農薬を使わない・有機肥料で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��275　　2009.10.29 　　荒木農園TEL/FAX047-388-1346　

赤じゃが芋の花

　　　　　　秋じゃがの花が咲き始めました。地面の中では直径３〜４cm位まで育ったじゃが芋が

ついていました。霜が降りるまでは後２０日程です。それまでにできるだけ大きく

なってくれますように。

お届けの野菜…○かぶ　　○キャベツ（2品）　○大根　　○レタス　　○冬瓜　

　

簡単レシピ…✿冬瓜のあんかけ　冬瓜は皮をむいて種をとり、食べやすい大きさに切って、ひたひたの水に入れて、干しエビと一緒に茹でる。柔かくなったらコンソメを入れ、酒、塩、みりん等で味を調える。最後に片栗粉を溶いで入れ、とろみをつける。（＊味噌汁は簡単にできますよ。）

作業日誌…法蓮草・小松菜・水菜・チンゲン菜・キャベツ・ネギの種まき、ブロッコリーの定植、ブロッコリー・白菜の追肥と土寄せ、なすとオクラの片付け、堆肥積み、草取り等。

野菜ともだちの声…✿先日いただいたウドンの中に茹で方が書いてありました。茹でるときに麺を

入れて沸騰したら、７分目だけ蓋をします。（３分目開ける）中火でそのまま茹でる。麺を菜

箸でまぜる必要も無く、ビックリ水をさす必要も無く、対流で麺がお鍋の中で廻ります。やっ

てみたら本当に吹きこぼれもせずに麺が茹で上がりました。それからラーメンにもおそばにも

応用しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（春山さん）

✿落花生は働くお母さんにはちょっと…というコメントが野菜ともだちに書かれていましたが、

私は、落花生の根から落花生をプチッ、プチッとむしって洗って鍋で煮る、というプロセスを結構楽しんでしまいました。基本的に食いしん坊なので、「美味しいだろうなぁ」という動機がひたすら原動力となり（笑）、届いてすぐに作業開始しました（笑）。1つ1つの粒が大きくて甘くて濃厚な味でとっても美味しかったですよ。量もたっぷり入れていただいたので、実家にも、お友達の老夫婦にも茹でてからおすそわけしました。老夫婦の奥様は「生の落花生は生協で買おうとしたら、とっても高くて、止めたの」と言って貴重だと喜んでくださいました。豆系は好きです。食べると力がつきそうな感じがします。生の落花生も枝豆も冷凍品が有るにしても、畑から取れたてを食べれば、この季節にしか味わえない風味がありますね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（マミさん）　　

　　　1１月５日（木）の予定　…　里芋・大根など

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