―農薬を使わない・有機肥料で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��324　　2010.11.4　　荒木農園TEL/FAX047-388-1346　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とろとろ南瓜

いろいろな南瓜を育てているうちにかけ合わされてこんな南瓜ができました。どちらも水分と甘味が多いです。薄めに切ってラップをし、電子レンジで5分位温めると南瓜そのものの甘さを感じられます。その他に、しょう油、みりん、砂糖で煮ると更に美味しくなります。

お届けの野菜…○黒豆の枝豆　　　　○葱　　　　○とろとろ南瓜　

○水菜　　　　○サニーレタス　　　○その他１品目

簡単レシピ　✿黒豆のご汁…�@枝豆は硬めに茹で、殻を取り、すり鉢に入れ、「すりこぎ」で

細かくすり潰す。ミキサーですり潰す場合は、材料の茹で汁を少し入れるとよいです。

�A食べやすい大きさに切った大根・ごぼう・人参・茄子・じゃが芋・油揚げ・こんにゃくと水を

鍋に入れ、ある程度軟らかくなるまで煮詰める。軟らかくなったらすり潰した�@の枝豆を入れ、

味噌で味付けをする。（具沢山の味噌汁のように作ると良いです。）

＊後日、煮詰めるに従い味が凝縮され、美味しさが増します。　　　　　（井関さん）

　✿しゃきしゃきキムチ…キムチと水菜を食べやすい大きさに切って混ぜます。

山ほどのすりごまをかけて出来あがり。　　　　　（滝沢さん）

作業日誌…葱の種蒔き、草取り、玉葱苗の茎を食いちぎってしまうネキリ虫退治、

人参と大根のまびき等。

畑だより…今夏のハイマダラノメイガの大発生で早く蒔いたものや植えたものがダメになったので、大根などがまだお届けできずにいます。申し訳ありませんがもう少しお待ちください。

野菜ともだちの声…寒いですね。暑くても大変、寒くても大変、農業は厳しいお仕事ですね。私の一番の願いは、日本で農業をやる方々が増え、笑顔で安心して働けるようになることです。そうなったら、日本はきっとこの閉塞感からぬけだせる気がします。お体に気をつけて！！（杉見さん）

1１月１１日(木)の予定　…さつま芋・人参・小松菜など

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