―農薬を使わない・有機肥料で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��380　　2011.12.1(木)　　　荒木農園　TEL/FAX047-388-1346

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すくすくキャベツ

キャベツはビタミンＣが多いが、胃腸障害によいビタミンＵが多いのが特徴的。

胃腸の粘膜修復に必要なタンパク質の合成を促進する。生でよし、蒸してよし、煮てよしの健康野菜の王者。

お届けの野菜…　　○里芋　　○かぶ　　○白菜　　○法蓮草　　○キャベツ　　○泥人参

＊ 人参は皮に栄養があるのですが、その皮はとても薄く（乾くと白っぽくなるのが皮）

洗うと傷つきやすく鮮度が落ちる原因となります。それでこれからはどろつきで

お届けしたいと思います。どうぞよろしくお願いします。

＊ この時期のレタス作りは難しくて、レタスにアブラムシが入ってしまいました。

よく洗って食べていただけると助かります。おまけです。

簡単レシピ　＜かぶは根も葉も栄養豊富な野菜。根にはビタミンCや食物繊維が多く、葉にはカルシウムや鉄分などがたくさんです。＞

✿かぶのナムル　ポリ袋にかぶ（実は櫛形切り、葉は3�p長さに切る）と塩を入れてもむ。水分が出たら捨て、しょう油、ごま油、白ごまを加えて混ぜる。

✿かぶの茎葉を熱湯に通して、茎は3�p位、葉は細かく切る。フライパンで炒めて、みりん・しょう油などで味付けをする。

（大根の葉も同様に。大根の葉の場合は茹でる時間を長くします。）

作業日誌　玉葱の自家苗の定植、ブロッコリーの追肥と土寄せ、葱の草をとって追肥をし土寄せをする、分葱の追肥と土寄せ等。

畑だより　例年より遅いですが霜が降りるようになりました。里芋やヤーコンの葉が枯れて

チリチリになっています。葉物等のトンネル掛けが必要な季節になってきました。

お願い　配達に使用しているビニール袋の余分がありましたら、ご寄付ください。

♥　野菜の安値が続いている中を、私たちの野菜を食べてくださって本当にありがとうございます。

2011年12月8日（木）の予定　…人参・かぶ・法蓮草・大根など

お知らせ　12月29日（木）の配達は、28日（水）に変更致します。よろしくお願いします。