―農薬を使わない・有機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��455　　2013.5.9(木)　　　荒木農園　TEL/FAX047-388-1346

　　　　　　　　　　　　　　　　

スナックえんどうがかわいい実をつけ始めました。今年は寒さが厳しくて体がひとまわり小さいですが、実ってくれたことに感謝です。今月いっぱいは入れられると思います。どうぞお楽しみに。

お届けの野菜…○春太鼓大根　　○レタス　○法蓮草　　　○春キャベツ　　

○スナックえんどう　　　○ふき（三佐恵の横芝光町の実家より。ふきも寒さで細いです。）

簡単レシピ　　✿ふき

ふきは、沸騰した湯の中に入れ２分位ゆでます。とり出して皮をむき、３〜４ｃｍに切って、煮汁（だし汁、みりん、酒、しょうゆ）に入れ、２分位煮ると、

しゃきしゃきしたふき煮に。ずっと煮ると柔らかなふき煮になります。

また小さく切って、好みの味で米と一緒に炊くとふきご飯ができます。ふきの香りが漂う美味しいご飯になります。

＊若いふきなので長く煮る時は皮ごと煮ても大丈夫だと思います。

　　　　

畑作業　大浦太ごぼうの種まき、きゅうりと南瓜の定植、じゃが芋の芽欠き、スナックえんどうの手の補強、にんにくとキャベツの草取り、空いた畑の耕運など。

畑だより　5月3日4日5日は風がなく初夏の青い空と白い雲と若葉に囲まれた畑はうーんと良い気持ちでした。冬の間は目立たなかったスナックえんどう・玉葱・キャベツ・レタス・大根・ごぼう・人参・にんにく達も大きく成長し、5月の空の下で気持ち良さそうでした。

　　　　　でも、乾燥しているので、雨が待ち遠しいこの頃です。

野菜ともだちの声　✿キャベツの外葉は天ぷらや焼きそばやお好み焼きに。やわらかなところはお漬物にしています。（Aさん）✿キャベツは千切りにしてコロッケといっしょに食べてます。（Bさん）

・キャベツの天ぷらを偶然に私も試していました。キャベツの甘さが口にひろがって意外においしかったです。ネットで調べたら、「キャベツをざく切りにして、小麦粉と水とからめて、一口大にカラリと揚げて塩でいただく」と書いてありましたよ。（荒木）

5月16日（木）…法蓮草・大根・キャベツ・スナックえんどう・ごぼう等

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