―農薬を使わない・有機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��525     　　2014.9.22（月）　 　　荒木農園　TEL/FAX047-388-1346

　　

　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　玉葱苗　　　

　　　　今年も玉葱苗がスクスク。でも、モグラが歩いて浮き上がってしまったところがあって、

　　　　仕方なく苗の上からそうっと踏んでおさえました。

　　　　　　　　お届けの野菜　◯洞爺じゃが芋　　◯葱　　　○伯爵南瓜　　

　　　　　　　　　　　　　　　　○葉生姜　　　○その他　　○人参葉　　○ピーマン

簡単レシピ　

✿生姜酢　生姜千切り５０gと酢大さじ５を常温で1日漬ける。

　　　　　＊たくさん作っておくと、まぜご飯、炒め物などの料理にすぐ使えて便利。

ここが酢ゴイ！■疲労回復　体にたまった疲労物質の分解や、糖分をエネルギーに変えるのをサポート。胃の

　　　　　　　活動を活発にし消化吸収を助ける。■ダイエット　血糖値の上昇を緩やかにし、脂肪をため

　　　　　　　にくくする。血流をスムーズにし代謝をアップ。■食中毒予防　細菌の増殖を防ぐ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（料理研究家　今泉久美さん）

畑作業　小松菜・ラデッシュ・菜花・オータムポエム・秋みね大根・聖護院大根・紫大根の種まき、

　　　　キャベ　ツとサニーレタスの定植、秋じゃが芋植え、人参と葱の草取り、通路の草刈り、

　　　　いろいろな所の耕運、玉葱の皮むき等。

畑だより　✿畑のお手伝い兼研修に来てくださっている真さんが、1年生と４年生と６年生の3人のお子さん

　　　　　と玉葱の皮むきをしてくれました。細かくて面倒な作業なのに3人ともすごく集中してやって

　　　　　くれました。ありがとうございました。

　　　　　✿じゃが芋の収穫を終えた畑をトラクターで耕していたら、すぐ横を銀ヤンマが同じ方向に

　　　　　向かって一緒に飛んでいます。普段、人の気配を感じると　くるっとUターンして向こうに

　　　　　行ってしまう銀ヤンマ。感激の一瞬でした。

野菜ともだちの声　✿野菜通信を読んでいると野菜の旬・時期について知ることができます！スーパーに

　買い物に行った時、「きゅうりが高くなってる、あっ、荒木さんの通信にもきゅうりの収穫が終わったっ

　て書いてあったな、逆に小松菜がお買い得だ！これからは小松菜の収穫時期なんだ！」と…。野菜の収穫

　時期・旬についても知識として身に付けていきたいなと思います。（かなえちゃん）

・ 野菜通信とスーパーの野菜から、旬の野菜を感じてくれて嬉しいです。（荒木）

✿赤紫蘇がよい出来なので濃縮ジュースにつくりました。すばらしい色と香りにできました。（大さん）

✿赤紫蘇ジュースをきび砂糖と黒酢で作ったらおいしかったです。（心ちゃん談）

・ 濃縮赤紫蘇ジュースは便利ですね。酢ではなく、黒酢だとよりおいしいジュースになりそう！（荒木）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

来週9月29日（月）のお野菜は…玉葱・冬瓜・葱など