―農薬を使わない・有機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��538     　　2014.12.22（月）　 　荒木農園　TEL/FAX047-388-1346

　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さようなら　竹やぶ　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　小屋の後ろの竹やぶが畑になりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　ずーっと一緒だった竹やぶ、今までありがとう。

　　

お届けの野菜　◯聖護院大根　○小松菜　　○法蓮草　　　○ひとみ人参　　○伯爵南瓜（冬至に）　　

　　　　　　　○サラダミックス（紫大根・ラデッシュ・赤サラダからしな・ルッコラ・水菜）　　

　　　　　　　　

簡単レシピ　聖護院大根と薄揚げの煮物

　　　　　　とろとろ大根の甘みと薄揚げの旨味が絶妙のハーモニーを奏でます。

＜材料４人分＞

聖護院大根１/２個、薄揚げ２枚、いりこダシ８g、酒大さじ３、薄口醤油大さじ３、水300ml、刻み葱適宜

＜作り方＞

�@ 縦４等分に切った大根を３センチ厚さくらいに切る。

�A 薄揚げは２〜３センチくらいに切る。

�B すべてを鍋に投入。沸騰したら弱火で１５分程煮る。

�C いったん冷まして、再度加熱して、刻み葱を散らしてどうぞ。

＜コツ・ポイント＞聖護院大根は煮すぎると崩れるので要注意。

今回は聖護院大根を使いましたが、普通の大根でも同様に出来ます。

この場合、煮る時間を３０分程度に延ばす方がよろしいかと。　　（クックパッドより）

畑作業　ハウスのインゲンはマイナス5度の寒さで凍ってしまったので、その片づけ、春大根をまくための

　　　　準備、畑にキャベツの定植・ビニールハウスにレタスとサニーレタスの定植、里芋を掘り上げて

　　　　穴に貯蔵する等。

畑だより　例年より早く寒くなり、朝の野菜収穫が凍ってできなくなっています。そこで、前日のうちに

　　　　　収穫して、小屋に置くのですが、ただ置いておくだけでは凍ってしまいました。

　　　　　毎日野菜の上に絨毯や毛布をかけて帰ります。

　　

野菜ともだちの声　　✿最近ほうとうにはまっています。（鶴さん談）

・ ネットで調べたら「土鍋に水と南瓜・大根・人参などを入れ、ある程度火が通っら、

豚肉とほうとうを加えて茹でる。火を止めて、和風だし・みそを加えてでき上がり。」とのこと。簡単であったかくて冬はいいですね。（荒木）

今年最後の12月28日（日）のお野菜は…大根・小松菜・法蓮草・里芋・人参・白菜です。

年明けは１月５日（月）からの配達になります。よろしくお願いします。