―農薬を使わない・有機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��542     　　2015.1.22（木）　 　荒木農園　TEL/FAX047-388-1346

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大根サラダ・オリーブオイルでどうぞ。

　先日「荒木農園のお手伝いに来てから野菜をたくさん食べる様になって、体の調子が良くなっていると思う。

特に最近、生野菜をたくさん食べる様になったからなあ。」とおっしゃってくださった方がいました。

生だと消化酵素（細かく切って吸収しやすくする役目）が取り入れられるので、我家も毎食（冬は大根の千切り中心の）生野菜を食べています。

　　

お届けの野菜　◯冬みね大根　○ひとみ人参　　○法蓮草　　　○小松菜　　○葱　　　○その他

簡単レシピ　法蓮草とエビのドリア…クリーム味の法蓮草をご飯にのせてオーブンで焼きました。

＜材料４人分＞

　法蓮草250g、ムキエビ200g、玉葱１/２、米１と1/2合、薄力粉大さじ３強、

　バター20g、牛乳400ml、塩小さじ１/３、溶ろけるチーズ１００g

＜作り方＞

�@ 米は普通に炊く。

�A ムキエビは背わたをを取る。法蓮草はさっと塩ゆでにして（塩は分量外）4cmにきる。

玉葱は５mm幅に細く切り、長さを半分にする。

�B フライパンにバター半量を入れ、火をつけて溶かし、エビをさっと炒め、皿に取り出す。

残りのバターを加え、玉葱を炒め、火が通ったら、小麦粉を振り入れて少し炒め、

牛乳を注ぎながらまぜ、クリーム状にし、塩、法蓮草、エビを加えて混ぜる。

�C グラタン皿にご飯を敷き、�Bを広げて入れ、溶ろけるチーズをちらす。

�D 250度に温めたオーブンに入れ、きつね色になるまで焼く。（約15分）。

畑作業　セロリ・葱・レタスを育苗箱にまいて温室に置く、にんにくに追肥をする、レタスを定植して

　　　　トンネルがけにする、空いている畑に堆肥とEM生ゴミをまいて耕運する、草取り等。

　　　　

畑だより　たっぷり雨が降った翌日は、陽ざしがやわらかな春の気配。

　　　　　地面にくっついていた法蓮草たちが立ち上がりました。

野菜ともだちの声　✿小松菜はカルシュウムがあるでしょう！

　　　　　　　　　　小松菜とつみれと豆腐と卵を入れたおみおつけを作ってますよ。（Aさん）

・ いわしを買ってたたいたいわしとしょうが・塩・小麦粉をあわせてつみれを作り、同じ様にやってみました。久し振りのつみれ汁は、おいしかったです。（荒木）

　　　　　　　　　　　　　１/29（木）　三浦大根・里芋・法蓮草・白菜等