―農薬を使わない・有機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��607    　　2016.5/16（月）　 　荒木農園　TEL/FAX047-388-1346

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　スナップえんどう

　　　「なかなかとれないなあ。」という期間が１週間も続き、今一気にどれも取れ時になりました。

　　　　たくさんの実を抱えていますが、次の花が咲いていません。

　　　　スナップえんどうは、その年によってとれる期間が長かったり短かったりします。

お届けの野菜　○小松菜　　○スナップえんどう　○葱　　○ミニかぶ　　○その他

　　○サラダセット（ラデッシュ・赤サラダからしな・サラダからしな・わさびな・ルッコラ）

スナップえんどう

　1970年代アメリカからの輸入。正式名称はスナップえんどう。

　スナップは「ポキンと折れる」「パチンと音をたてる」の意味。

　日本の販売メーカーが　スナックえんどうとして販売したので。

　二通りの呼び方があるが、どちらも同じもの。

　1983年、農水省はスナップえんどうを正式名称とした。

簡単レシピ　今回は増量できました！天ぷらにするとサクサク。

　　　　　　肉料理の付け合わせにもなります。

　牛肉とスナップえんどうの炒め物

　＜作り方＞

�@ にんにくを薄切りにし、油をひいたフライパンに入れて、火をつけ、エキスを出す。

�A 黒胡椒をふりかけた牛肉を入れて炒める。

�B 牛肉を皿に取り出して熱いうちにしょう油をかける。

�C フライパンの余分な油をすててバターを入れ、スナップえんどうを入れて炒める。

�Bの牛肉にかけたにんにくじょう油で味つけをする。

�D 牛肉とスナップえんどうを皿に並べてでき上がり。

畑作業　オクラ・小松菜・ラデッシュ・チンゲン・サラダ関係の種まき、ズッキーニ・

　　　　露地トマトの定植、玉葱の坊主とり、じゃが芋と葱の土寄せ、トマトの芽欠き、

　　　　いろいろなところの耕運等。

　　　　　5/23（月）　そら豆・かぶ・人参・小松菜・新玉葱等