―農薬を使わない・有機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―
野菜ともだち通信 №642 2017.1/16（月） 荒木農園 TEL/FAX047-388-1346
ほうれん草・小松菜・タアサイ等の野菜は
寒さに当たって凍りつかないように水分の摂取を控え、
細胞内の糖分濃度を高くして、身を守ろうとしています。
だから食べると甘い！しかも、ビタミンCや抗酸化力も２倍に
なっているってすごいですね。
早朝のほうれん草（1/7）
お届けの野菜○ほうれん草 ○長葱 ○白菜 ○紫大根 ○ひとみ人参 ○タアサイ
簡単レシピ タアサイの中華風お浸し
＜材料＞タアサイ 1/2株
■ 和え衣 生正油大さじ２杯 ごま油大さじ１杯 すし酢大さじ１杯 白色胡麻３g
① タアサイの白い茎の部分と葉の部分に分け、たっぷりのお湯に、白い茎の部分から
入れて時間差で葉の部分を入れてさっと塩ゆでする。
②①を冷水（氷水）にとって冷まし、水気をしっかり切っておく。
③ボウルに和え衣の調味料を入れて混ぜ合わせ、②を加えて和え、お皿に盛りつけたら、
できあがり。 （クックパッドより）
畑作業 向陽人参の種まき、寒さ対策でほうれん草にサンサンネットをかける、冬みね大根と
紫大根が寒さで傷まない様にビニールトンネルにする、ブロッコリー等に使っていた
支柱の片付け、スナップえんどうの草取り、いろいろな場所の耕運等。
映画の紹介 沖縄戦で４人に１人が命を奪われ、基地があるために事故や犯罪がなくならない
沖縄。アメリカ人としての責任でこの映画を作ったユンカーマン監督。様々な立場の人への
インタビューで構成されています。野菜ともだちの杉見さんが実行委員をしています。
荒木が券を預かっていますので、行かれる方は声をかけてください。
沖縄 うりずんの雨 1/27(金)松戸市民会館大ホール
14:00〜16:30 １回目
16:45〜17:30 ジャン・ユンカーマン監督講演
18:00〜20:30 ２回目
参加券 大人1000円 学生・障害者500円 小学生以下無料
（注）うりずん…沖縄で春分から梅雨入りまでの時季。この頃、沖縄戦があった。
＊ 映画監督の宮崎駿さんらが共同代表を務め、米軍普天間飛行場の名護市辺野古への
移設反対を支援する「辺野古基金」が６億円を超えたそうです。（昨年12/26）
日本中の沖縄を思う人の気持ちがこんなに集まって嬉しいニュースでした。（荒木）
1/23(月) 小松菜・大根・ほうれん草・里芋等