―農薬を使わない・有機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信　��652   　　2017.3/27（月）　 　荒木農園　TEL/FAX047-388-1346

　　　　 　　

　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　この季節は寒さに耐えた植物たちが、子孫を残そうとして

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一斉に花を咲かせる準備に入ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野沢菜にもなばながつき始めました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やわらかでほろ苦味があり、食べやすいなばなですよ。

　　　　　　野沢菜のなばな

お届けの野菜○野沢菜なばな　　○キャベツ　○ブロッコリー　○サニーレタス&サラダからしな

　　　　　　○ほうれん草　　　○ヤーコン

簡単レシピ　菜の花のあっさり炒め

　＜材料＞菜の花１束、オリーブオイル小さじ２、かつお節１g、

（A） 正油小さじ１、みりん小さじ１、酒小さじ１

　＜作り方＞�@菜の花は塩少々（分量外）を入れた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて冷まし、

　　　　　　食べやすく切る。

　　　　　　�Aフライパンにオリーブオイルを熱し、強火で�@をさっと炒め、

　　　　　　（A）をまわし入れて火を止め、手早く混ぜる。

�B器に盛りつけ、かつお節をちらす。（キッコーマンより）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

畑作業　葱とレタスの種を蒔いてビニールハウスに置く、ピーマンの種を育苗箱に蒔いて

　　　温床に置く、トマトの鉢上げ、茎ブロッコリーの苗を畑に定植してトンネルにする、

　　　人参・スナップえんどう・にんにくの草取り、じゃが芋切り等。　　　　

２月に実習に見えた東葛看護専門学校　２１期生のみなさんから

　私たちは店頭で並んでいる野菜しか見たことがなかったので、実際に出荷のお手伝いを

させていただき、一つひとつ手作業で丁寧に行われていることを知り驚きました。皆さんが

愛情を持って育てていることを、感じて、改めて食への感謝の気持ちが強まりました。

（猫の）ミルキーのお話からは、「命の根源は食べ物である」と教えていただきました。

また抜いた雑草も肥やしとして利用していることから、無駄な命はないと語ってくださり、

命をまもる看護師を目指す者として、命の尊さをしっかりと受け止めていくと同時に、

食事の大切さを改めて考えさせられました。

ゼミナールでは、日本の食料自給率の低下が及ぼす悪影響の数々を伝え、日本の食料自給率を

上げることは、私たちの健康をまもることにも繋がると発表しました。

レポートに学びを記したので、お忙しいとは思いますが読んでいただけると幸いです。（抜粋）

＊ たくさんの学びが詰まっている厚いレポートが手紙と一緒に届きました。

次回から紹介させていただきますね。　　　（荒木）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　4/3(月)　ほうれん草・キャベツ・ブロッコリー脇芽・小松菜菜ばな等