―農薬を使わない・有機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―
野菜ともだち通信 №694 2018.1/18（木） 荒木農園 TEL/FAX047-388-1346
年末に野菜ともだちの島谷さん宅に行ったら
門扉に飾られた花が出迎えてくれました。
見た途端に心が元気になっていきました。
この花は３月位まで持つのもすごいですね。
ハンギングバスケット
お届けの野菜 ○玉葱 ○ほうれん草 ○大根 ○白菜 ○チンゲン菜 ○その他
✿簡単レシピ ほうれん草のココット
＜材料＞ほうれん草100g、ベーコン１枚（20g）、玉ねぎ1/4個（50g）、卵２個、
生ハム２切れ、バター８g
＜作り方＞
ココットは小さな円形の耐熱容器と、それを使って作る料理の呼び名。
翌朝食べる分を蒸す前のところまで前夜に準備しておいてもよいでしょう。
ほうれん草の根を切り落とし、長さ２cmに切り、洗って熱湯でゆでます。水に取り、
水気を絞ります。玉ねぎを薄切り、ベーコンを幅１cmの細切りにします。フライパンを温め、
バター、ベーコン、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めます。ほうれん草を加え、
塩、胡椒をふります。中央を少しくぼませるように耐熱容器に入れ、くぼみに卵を割ほぐし、
生ハムをのせます。あれば赤パプリカを少しだけみじん切りにして飾ります。
蒸気の上がった蒸し器で約７分蒸します。（約２０分）料理メモ朝日新聞2018/01/12より
畑作業 向陽人参の種をまいて不織布をかけビニールトンネルにする。
８月から収穫できる葱の種をトレイにまく。４月に収穫するサニーレタスとレタスの
種をトレイにまく。トマトハウス作り。菜花に防寒対策で不織布をかける等。
畑だより 1/8（月）に雨が降った翌日のほうれん草。一夜にして少し大きくなっていました。
今週は３月並みの気温が予想されるので、より大きくなるでしょう。
野菜ともだちの声
✿野菜が高値なのに荒木農園さんはすごいと思います。価格のこと。
今まで食べなかった部分にも目がいきます。ただし、スーパーの野菜は有機野菜との違いを
考えると食べられません。（宮さん）
・安心して食べていただける幸せを感じます。（荒木）
✿お年賀のローリエの葉っぱ。早速大好きなミネストローネに使ってみました。美味しくなり
ました。トマト缶の煮込み料理が大好きなので、ローリエはとっても嬉しいです。（鶴さん）
・ 喜んでいただけてとっても嬉しいです。（荒木）
1/25（木） 葱・里芋・ひとみ人参・紅芯大根等
*先週の通信が入っていなかった方は、お手数をおかけしますがご連絡ください。２部通信が残ってしまいました。