―農薬を使わない・有機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―
野菜ともだち通信 №781 2019.9/23（月） 荒木農園 TEL/FAX047-388-1346
金魚鉢の金魚が全く見えなくなるまで大きく成長した
ホテイアオイ。先日なんとその花が咲きました。
うす紫の花の上中央の花びらは黄色が青に囲まれて
まるで鳳凰の羽のようです。
葉のつけ根の浮き袋の役目をしているところが布袋様のお腹に
似ているからこの名前になったそうです。
初めて見るホテイアオイの花
お届けの野菜 ○葉生姜（スライスしてご飯にのせるだけで食欲がわきます。味噌もちょっと
のせて。） ○南瓜 ○小松菜 ○サラダからしな（サラダ・浅漬け・お浸し・
和え物・炒め物に） ○大玉にんにく
○洞爺じゃが芋（皮がきれいでなくて申し訳ございません。）
✿簡単レシピ 大玉にんにく
大玉ニンニクはニンニクの香りが弱く味もほんのり甘く、玉葱とニンニクを足して割った
ような感じ。一片ごとにフライにしたりホイル焼きにしたり。普通のニンニクと同じように
みじん切りやスライスして香りづけに使ってもOK。
ジャンボニンニクの味噌マヨ炒め
＜材料＞ジャンボニンニク２個、
★味噌大さじ１、★マヨネーズ大さじ２、★みりん小さじ１、オリーブオイルなるべく多め
＜作り方＞①ジャンボニンニクを２〜３mmの厚さに切る。
②ラップをかけてレンジで１分強加熱する。★を混ぜ合わせておく。
③フライパンにオリーブオイルを熱し②をなるべく水分を入れないようフライパンに
入れ弱火で１〜２分炒める。
④③に②で混ぜ合わせた★を絡めて３分程度炒めたらでき上がり。（楽天レシピ）
畑作業 菜花・オータムポエム・サニーレタス・白菜・紫大根・大根の種まき、茎ブロッコリー
の定植、にんにく床作り、キャベツの草取り、解体したパイプ切り等。
北海道美瑛からのお便り 台風を心配してくれた美瑛の親戚にトマトハウスが壊れた報告をしたら
メールが届きました。ハウスのビニールをバラバラにされたり、雪で潰されたりすることが
何回もあったそうです。
「ここはハウスがなきゃ何もできないからね。
私達も自分達だけでは何もできない。どんな時も隣近所の人が助けてくれた。
ハウスが雪でつぶれた時は、何軒もつぶれたけど、皆で一軒づつ順番に、鉄筋を抜いた
穴に新しい鉄筋をさして、ハウス一本づつ直していった。私も凄いと思った！！
つぶれてない家の人も手伝ってくれてね。助けてもらったら、皆いつかお返ししたいと
思うよね。ありがたいなと思ったよ！」
・ 私の子どもの頃は当たり前だった農家同士の助け合いが、今でもあることに驚きました。
美瑛のあたたかい話に心がなごみました。
9/30（月） 葱・玉葱等