―農薬を使わない・有fっっっっっっっcdc﷽﷽﷽﷽﷽ーレタスを投入 機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―

野菜ともだち通信 783     2019.10/7(月)       荒木農園 TEL/FAX047-388-1346                                                              

                                           

                       お正月に食べる黒豆を若さやの時期に食べるのが黒枝豆。  

Macintosh HD:Users:mac-user:Desktop:IMG_4012.JPG                       たっぷりしていてまろやかな味わいです。

                       1、黒枝豆を水洗いし、ボウルに入れて塩をふって(大さじ1位)

                         産毛を取り、洗い流す。

                       2、たっぷりの熱湯(1ℓ位)に塩60gと1を入れ、

                         10〜12分位茹でる。(ハサミで両端を切ると8分位で。)

                       3、ザルに上げて水分を切り、ざっと水をかけるか、広げる。

                            (丹波篠山黒枝豆の茹で方)より

 

 

     丹波の黒前の枝豆

 

お届けの野菜○丹波の黒豆の枝豆(2品扱い) ○さつま芋  ○冬瓜  ○小松菜  ○その他

 

簡単レシピ 冬瓜の鶏ひき肉あんかけ

  <材料>冬瓜200g、水(冬瓜茹でる用)800ml、鶏ひき肉100g、ごま油小さじ1

 @水400ml、@醤油大さじ2、@みりん大さじ2、@酒大さじ2

 水溶き片栗粉大さじ1

  <手順>1、冬瓜は種とワタを取り、皮を包丁でむいて一口大の大きさに切ります。

      2、鍋に水を入れ、沸騰したら1を入れ、中火で3分程下茹でし、取り出します。

      3、フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を入れ、中火で色が変わるまで軽く炒めます。

      4、鍋に@を全て入れ、沸騰したら2と3を入れ、落とし蓋をして、10分程

        弱火で炒めます。

      5、冬瓜に竹串がすっと通るようになったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみが

        ついたら完成です。             (クラシルより)

 

畑作業 サラダ関係・ラデッシュ・冬用の大根の種まき、壊れたハウスのビニールの片付け、

    白菜・レタス・サニーレタス・キャベツの定植、春に掘れなかったじゃが芋掘り、

    キャベツの草取り、いろいろな場所の刈り払い・耕運等。

 

畑だより 時期をずらしてどんどん定植しているキャベツやブロッコリーですが、

     他の作業もあって草取りが追いつかず、同じ背丈位に草も伸びてしまいました。

     助けてあげなくちゃ!

 

     10/14(月) 葱・玉葱・小松菜・里芋・おおまさり落花生等