―農薬を使わない・有機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―
野菜ともだち通信 №820 2020.7/23（木） 荒木農園 TEL/FAX047-388-1346
今年の梅雨はよく雨が降りますね。
そんな中ですが、
陽射しがなくても元気に育っているのは、水が大好きな里芋です。
大きな葉を広げ地面を隠してしまいました。
里芋
お届けの野菜○男爵じゃが芋 ○枝豆（湯あがり娘）○きゅうり ○トマト ○赤玉葱 ○その他
簡単レシピ 赤タマネギの甘酢漬け
ただ混ぜるだけで簡単に作れて血液サラサラに。
魚・肉料理やサラダの上にのせるとワンランクアップのおかずになります。
＜材料＞赤タマネギ１個（200～220g）
A:酢大さじ３ 砂糖大さじ１と1/2 塩小さじ1/2 水大さじ１
＜作り方＞１ 赤タマネギは薄切りにする。
２ ボウルに１とAを入れて、混ぜる。保存容器に入れて 冷蔵庫で保存する。
☆作って２日目位から食する。 （もう一品つくるなら♪）より
ジャーマンポテト
<材料>ジャガ芋２個 タマネギ３０g スライス ベーコン２枚 ニンニク１かけ
バター大さじ１ 塩少々 コショウ少々
<作り方>1 ジャガ芋は皮をむき、１cm幅にスライスし、ラップで包み２分加熱し、そのままおき、
中まで火を通しておく。
２食べやすい大きさにカットしたベーコンとニンニクをフライパンに入れ弱火でじっくり
炒め、途中でニンニクを取り出す。ベーコンがカリカリになったらバターを入れ、１の
ジャガ芋とタマネギを加えよく炒め、塩、コショウで味を調える。
３皿に盛り、ニンニクチップスをトッピングする。
農作業 枝豆（湯あがり娘）の種まき、きゅうりの種をポットに播く、茎ブロッコリーなどを
トレイに播く、干しておいた赤玉葱をネットに入れて保管する、葱に追肥をして畝間を
耕運する、ルバーブと生姜と落花生の草取りをする、使ったマルチをはがす、ナスの
畝間に除草の為のマルチを敷く等。
野菜ともだちの声
✿降り続く雨と風、農作物の被害が出ているのではと心配しています。（杉さん）
・ きゅうりもナスも葉が元気なく収量がとっても少ないです。ハウスのトマトは葉にかびが
発生し終わりになります。オクラ・モロヘイヤ等も生育が遅れています。でも太陽が
出る日が続いたら野菜たちも元気になってくれると思います。（荒木）
✿じゃが芋をゆでて塩とカレー粉を少しかけて食べているけど、娘たちが「皮がおいしい」と
言っているよ。（貴さん談）
✿皮とじゃが芋の間に栄養があるもんね。（まきさん談）
・ そう言われて家で食べてみると、確かに皮の部分は味わい深くておいしかったです。（荒木）
7/30（木）玉葱・にんにく等