―農薬を使わない・有機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―
野菜ともだち通信 №833 2020.10/26（月） 荒木農園 TEL/FAX047-388-1346
この秋一番に咲いた菊。花びらが長くておしゃれなので
観賞用の菊だと思っていたら、「これ、食用菊だよ。
中心がなくて花びらだけでしょ。菊はさし木でもつくから、
もっと増やすといいね。」とこの菊を畑に持ってきてくれた
杉さん｡来年はたくさんの黄色が畑を彩ってくれるといいな。
お届けの野菜 ○葱 ○里芋 ○小松菜 ○その他（3品扱い）
簡単レシピ ✿チキンと小松菜のオイスターソース炒め
〈材料〉鶏もも肉(一口大に切り、塩、こしょうを振る)200g、塩、こしょう・・各少々、
小松菜２株、ぶなしめじ(小房)100g、パプリカ（縦に細切り）3/4個、ごま油小さじ１
A:オイスターソース大さじ１、しょう油小さじ１、鶏がらスープの素小さじ1/4
〈作り方〉
①フライパンにごま油を入れて軽く熱し、鶏肉を加えて中火で炒めてしっかり火を通す。
②①に小松菜、しめじ、お好みでパプリカを加えて炒め、しんなりしてきたら混ぜ合わせたAを
加えて炒め合わせ、器に盛る。
農作業 白菜・サニーレタス・子持ち高菜の定植、サニーレタス・レタスをトレイに播く、
ほうれん草の種まき、葱に追肥（米ぬかと鶏糞）をして土寄せする、なすの片付け、
草取り、耕運など。
天気だより…雨が一年間に何日くらい降ると思いますか？
平年は192日だそうです。
ところが今年は10月23日の雨で201日になりました。
今年は雨が多い年になっていますね。
ラジオから…“大豆は畑の牛肉”
東京農大名誉教授の小泉武夫さん（発酵学・食品文化論・醸造学が専門）のお話です。
牛肉のタンパク質は17～18％で大豆は16～17％なのでほぼ同じ割合だそうです。
そして、『大豆のスタミナ食』紹介してくれました。
「豆腐のみそ汁にたたいた納豆（ひきわり納豆）と千切りした油揚げを入れただけで
免疫力が高いおいしいみそ汁ができます。
豆腐・みそ・油揚げ・納豆と４種類の肉が入っていて、しかもコレステロールが
ゼロですよ。」 （NHKラジオ深夜便より）
11/2（月）葱・黒豆の枝豆（２品扱い）・玉葱等