―農薬を使わない・有機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―
野菜ともだち通信 №864 2021.6/7（月） あらき農園 ℡080-1366-8984
土に埋めた落花生が根を張り、土を破って顔を出した。
桃太郎の桃のように。
その桃が双葉の役目になるからすごいなあ｡
落花生の発芽
お届けの野菜○キャベツ○向陽人参○小松菜○ズッキーニ○紫大根（サラダや甘酢漬けに）○葱
簡単レシピ ✿キャベツのマリネ キャベツは大きめにきざんで塩を多めにふってしんなりするまでもみほぐす。水分を出してらっきょう酢(酢と砂糖)をひたひたになるまで入れる。オリーブオイルを少しとコショウ少々を入れてまぜる。1週間以上持つ保存食になります。(北さん談)
✿ラタトーユ風野菜煮こみ にんにくとベーコンをオリーブオイルで炒め、なす・ズッキーニ・じゃが芋・人参・インゲン等も炒めてトマトのザク切りを加えて煮こみます。最後に、塩コショウ、コンソメで味を整えてください。冷やしてもおいしいです。(みゆきさん談)
作業日誌
ミニ冬瓜・小松菜・サラダ関係の種まき，おおまさりと普通の落花生の種まき,
モロヘイヤとサニーレタスの定植、葱の草取り後追肥をして土寄せをする,玉ねぎの草取り，ピーマンとナスの草取り後支えを立てる，芽だしをしていた生姜を掘り起こすなど。
６月の絵本はお話ポケットの吉宗さんが選んでくれました。
『棚田を歩けば』文・写真…青柳健二 福音館書店
四季折々の棚田の表情と稲作の農作業を素晴らしい
写真とやさしい言葉で綴った写真絵本です。こども
たちにゆったりした時間を伝えたいと企画された
そうで、漢字にルビがふってあり、小さい子どもから
大人まで楽しめると思います。
棚田の鏡のような水面にうつる風景、夏雲の下で
広がる緑のじゅうたん、愉快なかかしと黄金の実り、
しんしんと降り積もる雪景色、アジアやアフリカの
棚田も紹介されています。白い握り飯片手に涼しい
風に吹かれたくなりました。
—細田さんの絵本『畑へいくと』はお休みします。
6/14（月）玉葱・トマト・人参等 6/21（月）じゃが芋・大根・にんにく等
＊野菜の傷みや代えて欲しい野菜がありましたらご連絡いただけると助かります。