―農薬を使わない・有機物入りの土で育てる体にやさしい野菜―
野菜ともだち通信 №866 2021.6/21（月） あらき農園 ℡080-1366-8984
雨が降る前にと先々週に玉葱を収穫して地面
に干しておいたのですが３０度近くの陽射し
があったので、赤玉葱の8割位が日焼けして
しまいました。長く保存ができませんので
ご協力ください。
赤タマネギの日焼け
お届けの野菜 ○人参 ○日焼け赤玉葱（増量） ○トマト ○きゅうり ○かぶ ○小松菜
簡単レシピ ✿赤玉葱 赤紫色の成分はアントシアニン。植物が紫外線やウィルスなどから身を守るために作られる成分で強い抗酸化作用があります。辛みが少なく水分が多いのでサラダにむいています。ツナ和えやおかかとポン酢で食べたり、きゅうり・人参・大根等とピクルスにどうぞ。
(日焼けした部分は固い繊維が残るので切り落としてください。)
作業日誌 枝豆・ごぼうの種まき、スイカとゴーヤの適芯、トマトの芽かきと誘引、玉葱の収穫と乾燥と取り込み、スナップえんどうの片付け､葱に追肥をして土寄せをする､草刈りと草取り、玉葱畑の片付け､使用したネットをたたむ、耕運等。
野菜ともだちの声
・ 人参美味しかったです。葉っぱももちろんいただき
ました。茎はスープに香草として。(あゆみさん)
・ 食べログに入った口コミで高評価をいただきました。
そのタイトルが「素材の旨さ、野菜の美味しさを
教えてくれたイタリアン」でした。いつも野菜たち
と助けていただいております。
(横浜元町イタリアンレストランREGAさん)
ありがとうミツバチ
ズッキーニの花にちょうどミツバチがやってきました。
ミツバチの受粉の助けでズッキーニが実ります。でも
以前よりミツバチが少なくなった気がします。
欧米ではミツバチの減少や大量死があり、その要因がネオニコチノイド系農薬（殺虫剤）との関連を指摘。EUではネオニコチノイド系農薬の屋外使用を禁止しました。
ところが日本ではネオニコチノイド系農薬の国内出荷量が2000年からの１９年間で約3倍にも増えています。人間の都合で生態系を壊してもよいのでしょうか。日本も規制すべきではないでしょうか。
（参考5/2付東京新聞「子どもの食は大丈夫か」より）
6/28（月）じゃが芋・大根・トマト・きゅうり等 7/5（月）玉葱・人参・きゅうり・トマト等
＊ 野菜の傷みや代えて欲しい野菜がありましたらご連絡いただけると助かります。